- Lleno de sabor, sin aditivos químicos
- Vinos orgánicos
- Siempre directamente del viticultor
Sparkling Sky – Cava Reserva – Orgánico
- frutal y suave
- refrescante
El aroma de este Cava Reserva orgánico te recuerda a un pastel de limón fresco con un toque de chocolate blanco... deliciosamente fresco pero suave. Sabroso, chispeante y tentador. Imagínate en Barcelona bajo un cielo brillante... con una brisa del mar cercano.
Las uvas utilizadas para este Cava son Macabeo, Parellada y Xarello. Cava Reserva se elabora utilizando el mismo método tradicional que el Champagne. Esto significa que el vino pasa por una segunda fermentación y envejecimiento de 18 meses, lo que le da al vino esa burbuja refinada y deliciosa. ¡Salud!
€ 14,95 – € 88,95Leer más
2023
España - Comtat de Barcelona, Penedes
12%
Aperitivo y Postre
8-10 °C
Esta Cava Reserva pura tiene solo 66,5 calorías, mientras que una Cava regular a menudo tiene más de 85 calorías por cada 100 ml. Hemos utilizado el método Decanter para calcular las calorías. Cuanto más seco sea el Cava, menos calorías tendrá. Dado que no hay azúcar (ni carbohidratos) en el vino, las calorías son mucho más bajas. El alcohol también aporta calorías, pero también contribuye al sabor del vino. Como también buscamos que sea "delicioso", hemos buscado un buen equilibrio entre no tener azúcar, una cantidad limitada de alcohol y un sabor completo. ¡De esta manera puedes disfrutarlo conscientemente!
La Cava siempre se fermenta completamente en seco y luego, por lo general, se agrega agua azucarada para darle sabor a la Cava. Con esta Cava Reserva, eso no es necesario. ¡Gracias a las vides muy antiguas y a la larga maduración en la bodega, esta Cava tiene un paladar maravilloso por sí sola!
Nuestra Cava Reserva tiene menos de 50 ppm de sulfitos, mientras que la Cava regular puede tener el doble. Esto se debe, entre otras cosas, a la segunda fermentación en botella (Méthode Traditionnelle), que se utiliza para producir las burbujas, y este método requiere menos adición de sulfitos.
Durante décadas, esta familia de viticultores ha elaborado sus famosas Cavas con la filosofía de que el equilibrio y la armonía con la naturaleza producen los mejores resultados. La agricultura orgánica representa calidad y respeto por la madre naturaleza. El equilibrio entre una cosecha saludable, el cultivo orgánico y la madurez óptima son aspectos importantes.
En este caso, el concepto de Comercio Justo se basa en la premisa de que el viticultor debe recibir un pago justo para poder remunerar adecuadamente a su personal y mantener su tierra de manera adecuada. El trabajo orgánico implica costos adicionales y requiere más conocimiento y mano de obra. Además, los rendimientos en esta área por vid son mucho más bajos para poder producir vinos realmente intensos y puros. Todo esto debe ser valorado. Los trabajadores en el viñedo han estado empleados en la empresa familiar durante años y, como resultado, tienen un ingreso sostenible. ¡Solo trabajamos bajo este principio!
Las viñas se encuentran frente al mar, con las luces de Barcelona brillando a lo lejos. Son viñas antiguas que se cuidan con mucho amor. Las cepas viejas producen muchas menos uvas y la viña no está tan llena como las viñas convencionales, pero esto contribuye a la calidad y, naturalmente, se puede notar, ya que hay mucho más espacio para todas las flores, abejas y otros animales felices.
Cava es un vino en el cual la segunda fermentación ocurre en la botella, lo que produce las burbujas que no se pueden liberar. Antes de que esto ocurra, el vino debe ser clarificado, y en nuestro Cava Reserva orgánico, esto se hace también sin productos de origen animal, utilizando arcilla de bentonita de manera natural.
Curiosidad del vino
Cava Reserva se está volviendo cada vez más difícil de hacer. Los viñedos deben tener más de 30 años y el Cava debe madurar durante al menos 18 meses. “Cava” se traduce libremente del catalán como ‘bodega’, el lugar donde estos vinos espumosos tienen tiempo para madurar. Para este Cava se utilizan uvas de viñedos muy antiguos. Después de la cosecha, hay un prensado muy lento y una fermentación a baja temperatura en tanques de acero. La segunda fermentación se realiza en la botella, donde el vino madura durante aproximadamente 18-20 meses, más que muchos Champagnes.
Valores nutricionales 100 ml
- 66,5
- 0 g
- <1 g
- 0,005 g
- 0 g
- 12
Vino y comida
Este Cava Reserva está hecho para disfrutar en cualquier momento. Ya sea con tus seres queridos o para celebrar el día. Siempre te brinda una sensación de chispa. Así que disfruta de este Cava Reserva cuando quieras. ¡Con deliciosas tapas, con helado o pastel, o simplemente para brindar! ¡Salud y chispa!
