- Lleno de sabor, sin aditivos químicos
- Vinos orgánicos
- Siempre directamente del viticultor
2021
Francia - Rhone
12,5%
Aperitivo y Postre
15-18 °C
Este vino puro contiene solo 71 calorías, mientras que un vino regular a menudo tiene más de 100 calorías por cada 100 ml. Utilizamos el método del famoso Decanter para calcular las calorías. Como el vino no contiene azúcar (ni carbohidratos), las calorías son mucho más bajas. El alcohol también contribuye a las calorías pero aporta el sabor del vino. Como también valoramos el sabor, buscamos un buen equilibrio entre no tener azúcar, un bajo contenido de alcohol y un sabor completo. De lo contrario, el vino ya no sería vino. ¡Y el vino debe ser disfrutado con conciencia!
El vino ha fermentado completamente seco, lo que significa que todo el azúcar se ha convertido en alcohol. Las uvas se cosechan en el momento justo para que el contenido de azúcar no sea demasiado alto y, por lo tanto, el nivel de alcohol no sea excesivo cuando todos los azúcares se fermentan.
Nuestro vino tiene 80 ppm, mientras que el vino regular contiene 150 ppm. También, los vinos rosados normalmente tienen más sulfitos que los vinos tintos. Esto se debe a que los vinos tintos contienen más taninos (de la cáscara roja) que también actúan como conservantes. Cuanto más oscuro sea el vino rosado, más taninos tendrá, y por lo tanto, se necesitará menos sulfito. Debido a que trabajamos con uvas enteras y puras, recolectadas a mano, podemos trabajar de manera limpia. Por lo tanto, no necesitamos usar aditivos conservantes adicionales (que son los sulfitos). Nuestros vinos requieren menos de la mitad de sulfito de lo que se usa normalmente.
Este vino está elaborado de forma orgánica, lo que significa que no se encuentran residuos químicos en el vino. Los racimos de uva se procesan en las bodegas dentro de una hora después de la cosecha, lo que evita la fermentación espontánea y la necesidad de estabilizar el vino o eliminar bacterias. Pura naturaleza en la botella.
¿En Francia no se les paga bien a los empleados de todas formas?" ¡Correcto! Por eso, en este caso, el comercio justo está motivado por la necesidad de pagarle de manera justa al viticultor en Francia para que pueda cultivar bien su tierra. Trabajar de manera orgánica implica costos adicionales y definitivamente requiere más conocimiento y mano de obra. Además, los rendimientos en esta región por vid son mucho más bajos para poder producir vinos realmente intensos y puros. Todo esto debe ser valorado. Los trabajadores en el viñedo han estado empleados en la empresa familiar durante años y, como resultado, tienen un ingreso sostenible.
Los viñedos se encuentran cerca del Mont Ventoux en la región de Costières de Nimes. Nuestro viticultor realmente considera todos los procesos. Por ejemplo, utiliza máquinas más respetuosas con el medio ambiente y trata de interferir lo menos posible con la naturaleza local, lo que permite que la flora y fauna se desarrollen de manera óptima.
Las vinas se aclaran con bentonita (arcilla fina) y proteína de garbanzo. Esto filtra el vino y asegura que todas las partículas restantes después del prensado (pequeños trozos de piel, por ejemplo) se unan y se asienten en el fondo. A veces, este proceso se realiza con gelatina (de cerdo) u otra proteína animal. En nuestro caso, utilizamos un producto puro directamente de la naturaleza.
Curiosidad del vino
Las uvas Pinot Noir crecen en suelos pobres cubiertos con una gruesa capa de piedras del Ródano. Una capa de caliza muy delgada proporciona una sorprendente elegancia, frescura y mineralidad que se refleja en el vino. La Pinot Noir es una uva muy pequeña que produce una gran elegancia y sabor frutal. ¡Este vino tinto también se puede disfrutar muy bien frío!
Valores nutricionales 100 ml
- 71
- 0 g
- <1 g
- 80 ppm / 0,008 g
- 0 g
- 12,5%
Camino del vino
‘Beautiful Breeze’ es el nombre de un vino que captura los sabores y aromas de la región de la Provenza, con influencias de la exuberante flora y fauna de su entorno. Los vientos suaves y cálidos transportan aromas de lavanda y romero, que se incorporan a las notas de durazno blanco y frambuesa madura en este delicioso vino. Durante la cosecha, las uvas se llevan a una sala fresca en el Chateau donde se prensan inmediatamente, comenzando así el lento proceso de fermentación que dará lugar a un vino puro y natural. El resultado es una experiencia sensorial que evoca la sensación de unas vacaciones en la hermosa Provenza del norte.
